
しっとりスイートポテト
368Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
さつまいもは食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。食物繊維は便秘を改善し、便秘による肌荒れ防止に、ビタミンCは紫外線によるシミ、そばかす予防に役立ちますので美肌作りに役立ちます。
材料(4人分)
さつまいも
400g
砂糖
50g
生クリーム
100ml
バター(無塩)
20g
ブランデー
大さじ1
卵黄
1個分
バター(塗り用)
適量
卵黄(塗り用)
1個分
作り方
- 1.さつまいもはよく洗い、180℃のオーブンで30分ほど焼き、熱いうちに中身を裏ごしします。
- 2.(1)を鍋に入れて砂糖を混ぜ、弱火にかけて生クリーム、室温に戻したバター、ブランデーを加えてなめらかになるまで練ったら、卵黄を加えてよく混ぜます。
- 3.船形の型にバターを塗り、(2)を入れて形を整え、溶いた卵黄をハケで塗ります。
- 4.180℃のオーブンで10分程度、焼き色が付くまで焼きます。
ワンポイントアドバイス
サツマイモたっぷりのヘルシーデザートです。型の代わりにアルミケース等に入れても焼けます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 368 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.1 |
脂質(g) | 19.6 |
炭水化物(g) | 41.9 |
糖質(g) | 39.9 |
食物繊維(g) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 |
カルシウム(mg) | 62 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 461 |
亜鉛(mg) | 0.6 |
ビタミンE(mg) | 1.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.12 |
ビタミンC(mg) | 26 |
コレステロール(mg) | 170 |
ビタミンB6(mg) | 0.26 |
ビタミンB12(μg) | 0.3 |
葉酸(μg) | 57 |
エネルギー(kcal) | 368 | カリウム(mg) | 461 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.1 | 亜鉛(mg) | 0.6 |
脂質(g) | 19.6 | ビタミンE(mg) | 1.9 |
炭水化物(g) | 41.9 | ビタミンB1(mg) | 0.12 |
糖質(g) | 39.9 | ビタミンC(mg) | 26 |
食物繊維(g) | 2 | コレステロール(mg) | 170 |
塩分(食品相当量)(g) | 0 | ビタミンB6(mg) | 0.26 |
カルシウム(mg) | 62 | ビタミンB12(μg) | 0.3 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 57 |