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豚肉とブロッコリーのトマトスープ

251Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

疲労や、ストレスからくるイライラも、肌のためにはよくありません。ビタミンB群が豊富な豚肉は、疲労回復に役立ちます。抗酸化作用のあるビタミンが豊富な野菜と一緒にとることで、いっそう美肌作りに役立ちます。

材料(1人分)

豚肉
50g
にんじん
20g
しめじ
1/4パック
ブロッコリー
1/4株
キャベツ
15g
トマトジュース
1・1/2カップ
コンソメの素
1/2個
1/2カップ
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1.豚肉は食べやすい大きさに、にんじんは1cm角のダイス状に切り、しめじ、ブロッコリーは小房に分け、キャベツは5cm角に切ります。
  2. 2.鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉、にんじん、しめじを加えて炒めます。ブロッコリー、キャベツを加え、炒め合わせます。
  3. 3.鍋にトマトジュース、コンソメの素、水を入れ、中火で15分間、途中アクをひきながら煮ます。仕上げにこしょうで味を調えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 251
たんぱく質(g) 14.3
脂質(g) 14.1
炭水化物(g) 19.6
糖質(g) 14
食物繊維(g) 5.6
塩分(食品相当量)(g) 1.9
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 1303
亜鉛(mg) 2.1
ビタミンE(mg) 4.2
ビタミンB1(mg) 0.57
ビタミンC(mg) 76
コレステロール(mg) 33
ビタミンB6(mg) 0.61
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 161
エネルギー(kcal)251カリウム(mg)1303
たんぱく質(g)14.3亜鉛(mg)2.1
脂質(g)14.1ビタミンE(mg)4.2
炭水化物(g)19.6ビタミンB1(mg)0.57
糖質(g)14ビタミンC(mg)76
食物繊維(g)5.6コレステロール(mg)33
塩分(食品相当量)(g)1.9ビタミンB6(mg)0.61
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.8葉酸(μg)161

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