鶏雑炊
452Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
脂肪分が少なく、低カロリーの鶏むね肉を使ったヘルシーな雑炊です。白菜や大根、にんじんなどいろいろな野菜をたっぷり使っていますので、食べごたえもあります。ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。
材料（1人分）
鶏むね肉
50g
大根
15g
白菜
2枚
生しいたけ
2枚
だし汁
2カップ
ご飯
お茶碗1杯分(150g)
卵
1個
もみのり
1枚
青ねぎ
20g
塩
少々
作り方
- 1.鶏肉は薄く斜めに切ります。大根、白菜は1cm角程度に細かく切り、生しいたけは軸の部分はみじん切りにし、それ以外は薄切りにします。青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋にだし汁を加え、鶏肉、大根、白菜、生しいたけを加えて煮立てます。大根が透明になったらご飯を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。
- 3.鍋のふたを取り、塩で味を調えます。溶き卵を回し入れ、もみのり、青ねぎを加えて再びふたをし、1分たったら火を止め、しばらく蒸らしてからいただきます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 452 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.5 |
| 脂質（g） | 9 |
| 炭水化物（g） | 67.2 |
| 糖質（g） | 61.7 |
| 食物繊維（g） | 5.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 152 |
| 鉄（mg） | 2.4 |
| カリウム（mg） | 1149 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| ビタミンC（mg） | 51 |
| コレステロール（mg） | 247 |
| ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 葉酸（μg） | 239 |
| エネルギー（kcal） | 452 | カリウム（mg） | 1149 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 25.5 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 9 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 67.2 | ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| 糖質（g） | 61.7 | ビタミンC（mg） | 51 |
| 食物繊維（g） | 5.5 | コレステロール（mg） | 247 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| カルシウム（mg） | 152 | ビタミンB12（μg） | 3.5 |
| 鉄（mg） | 2.4 | 葉酸（μg） | 239 |
