ソーセージのトマトスープ
138Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
トマトはうま味成分のアミノ酸が多く含まれているので、ソースにぴったりの野菜です。豊富に含まれる赤い色素のリコピンは、強い抗酸化作用があり、油と一緒に加熱調理すると吸収が高まります。
材料（4人分）
ウインナーソーセージ
大4本
キャベツ
150g
玉ねぎ
100g
カットトマト(缶詰)
400g
サラダ油
大さじ1
ブイヨン
600ml
塩
少々
黒こしょう
少々
作り方
- 1.ウインナーソーセージは斜めに切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
- 2.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。薄く色付いてきたらウインナーソーセージ、キャベツを加えて炒め合わせます。
- 3.(2)にカットトマトを缶汁ごと加え、ブイヨンを入れます。煮立ったら弱火にして15分程度煮込みます。仕上げに塩、黒こしょうで味を調えます。
ワンポイントアドバイス
トマトの程よい酸味が目覚めにぴったりのスープです。たんぱく質と野菜が一度に摂れ、ボリュームもあります。ホールトマト缶を使用する場合はトマトを崩してから煮込みましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 138 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 |
| 脂質（g） | 9 |
| 炭水化物（g） | 9.3 |
| 糖質（g） | 7 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 544 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 27 |
| コレステロール（mg） | 12 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 54 |
| エネルギー（kcal） | 138 | カリウム（mg） | 544 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 9 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 9.3 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 7 | ビタミンC（mg） | 27 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 12 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 54 |
