ズッキーニのグラタン
330Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ズッキーニに含まれるβ-カロテンも、トマトに含まれるリコピンも抗酸化作用を持つ成分です。複数の抗酸化作用を持つ成分を一緒にとることで、さらに強い効果が期待できるとされていますので、アンチエイジングに役立ちます。
材料（4人分）
ズッキーニ
中2本(約400g)
玉ねぎ
150g
ツナ(缶詰)
80g
にんにく(みじん切り)
10g
トマトソース(市販)
1缶(約300g)
オリーブ油
適量
ピザ用チーズ
80〜100g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.ズッキーニは皮をまだらにむき、7mm厚に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 2.フライパンに多めのオリーブ油を入れ熱し、ズッキーニに塩、こしょうをして焼いた後、取り出して軽く油を切っておきます。
- 3.(2)のフライパンの汚れをサッとふき取り、オリーブ油とにんにくを入れ、香りがたてば玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、油を切ったツナを入れて炒め合わせます。
- 4.耐熱容器にズッキーニを並べてその上に(3)をのせ、トマトソースをかけ、チーズを全体にのせます。
- 5.200℃に予熱をしたオーブンで、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。
ワンポイントアドバイス
ズッキーニに相性のよいトマトのソースを合わせた簡単グラタンです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 330 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.9 |
| 脂質（g） | 22.8 |
| 炭水化物（g） | 13.3 |
| 糖質（g） | 10.4 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 218 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 743 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 6.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| コレステロール（mg） | 42 |
| ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 330 | カリウム（mg） | 743 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.9 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 22.8 | ビタミンE（mg） | 6.8 |
| 炭水化物（g） | 13.3 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 10.4 | ビタミンC（mg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 42 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| カルシウム（mg） | 218 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 46 |
