エリンギとキャベツのさっと煮
57Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
低カロリーのキャベツとエリンギを組み合わせた、ダイエット中の方にお勧めの一品です。どちらも食物繊維が多く、キャベツにはビタミンC、エリンギにはカリウムと美容に役立つ栄養素が豊富です。
材料（4人分）
エリンギ
100g
キャベツ
300g
削り節
少々
(A)
・だし汁
400ml
・みりん
大さじ2・1/2
・薄口しょうゆ
大さじ2・1/2
作り方
- 1.エリンギは石突きを落として縦半分に切り、薄切りにします。キャベツはざく切りにします。
- 2.鍋に(A)を合わせて煮立たせ、キャベツを入れます。キャベツに軽く火が通ればエリンギを加え、エリンギがしんなりするまで煮ます。
- 3.器に(2)を盛り付け、削り節をのせます。
ワンポイントアドバイス
エリンギとキャベツをサッと煮ただけ。野菜がたっぷり食べられるヘルシーで簡単なレシピ。エリンギの歯ごたえとキャベツの甘味が引き立つ煮物です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 57 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 10.7 |
| 糖質（g） | 8.8 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 312 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 69 |
| エネルギー（kcal） | 57 | カリウム（mg） | 312 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 10.7 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 8.8 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 69 |
