りんごジャム
106Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
りんごはカリウムや食物繊維のペクチンを多く含んでいます。カリウムはとり過ぎたナトリウムを体外へ排出する働きがあり、むくみ予防に役立ちます。また、食物繊維は便秘改善に働くので、美容に役立つフルーツです。
材料（10人分）
りんご
500g
レモン果汁
大さじ3
グラニュー糖
150〜200g
(添え物)
・レーズン
適量
作り方
- 1.りんごは洗って4〜6つ割りにして皮と芯を取り除き、厚さ5mmほどの薄切りにします。
- 2.鍋にりんごを入れ、グラニュー糖を全体にふりかけて、そのまま約30分置きます。
- 3.砂糖が溶けて水分が出てきたら、鍋を火にかけ、焦げないように混ぜながら弱火で煮詰めます。
- 4.とろみが付く程度まで煮詰まったらレモン果汁を加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。レーズンを添えていただきます。
ワンポイントアドバイス
仕上がりを赤くしたい場合はりんごの皮も一緒に煮ます。甘さはお好みで調整しましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 106 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 27.8 |
| 糖質（g） | 27.2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 2 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 63 |
| 亜鉛（mg） | 0 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 106 | カリウム（mg） | 63 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.1 | 亜鉛（mg） | 0 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 27.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 27.2 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 2 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 2 |
