15678.jpg

ソース焼きそば

567Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

手早く作れる焼きそばは、ランチにもぴったりな人気メニューです。豚肉には糖質代謝を助け、疲労回復に役立つビタミンB1、キャベツには免疫力の向上に役立つ硫化化合物が豊富に含まれています。

材料(4人分)

焼きそば用蒸しめん
3玉
豚バラ肉
200g
キャベツ
200g
玉ねぎ
100g
にんじん
50g
もやし
100g
紅しょうが
適宜
サラダ油
大さじ3
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/3
大さじ1
焼きそばソース
大さじ3〜4

作り方

  1. 1.豚肉は2cm幅に切ります。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。もやしは根を取っておきます。
  2. 2.大きめのフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりとしたらキャベツ、もやしを加え、全体を炒め合わせて半分の量の塩、こしょうで調味して火を止め、一旦取り出します。
  3. 3.フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉に焼き色が付くまで炒め、そこへめんをほぐしながら加えて炒めます。めんがほぐれたら酒をふります。
  4. 4.(2)の野菜を戻し、めんとよく混ぜ合わせながら炒めます。よく混ざればソースをかけて全体にいきわたるよう手早くからめ、残りの塩、こしょうで味を調え、火を止めます。お好みで紅しょうがを添えます。

ワンポイントアドバイス

野菜が苦手な子ども向けには、野菜を細切りにしてめんと一緒に食べられるようにするのもひとつの方法です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 567
たんぱく質(g) 15.3
脂質(g) 28.9
炭水化物(g) 56.4
糖質(g) 52
食物繊維(g) 4.4
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 1.1
カリウム(mg) 416
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 1.7
ビタミンB1(mg) 0.31
ビタミンC(mg) 26
コレステロール(mg) 35
ビタミンB6(mg) 0.26
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 62
エネルギー(kcal)567カリウム(mg)416
たんぱく質(g)15.3亜鉛(mg)1.4
脂質(g)28.9ビタミンE(mg)1.7
炭水化物(g)56.4ビタミンB1(mg)0.31
糖質(g)52ビタミンC(mg)26
食物繊維(g)4.4コレステロール(mg)35
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.26
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)1.1葉酸(μg)62

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら