マセドアンサラダのケーキ仕立て
331Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
色とりどりの野菜を使った華やかなサラダは、パーティーにぴったりのメニューです。いろいろな野菜を組み合わせて使うことで、不足しやすいビタミンやミネラルをバランスよくとれます。
材料（4人分）
カマンベールチーズ
1個
ミニトマト
8個
ミニトマト(黄)
8個
ブロッコリー
1/4株
(マセドアンサラダ)
・じゃがいも
2個
・にんじん
1/3本
・きゅうり
1/2本
・ホールコーン(缶詰)
30g
・玉ねぎ
1/2個
・ハム
2枚
・塩
少々
・こしょう
少々
・レモン果汁
大さじ1
・マヨネーズ
大さじ4
パセリ
適量
イタリアンパセリ
適量
マヨネーズ(飾り用)
適量
作り方
- (マセドアンサラダを作ります)
- 1.じゃがいもは皮ごとゆで、皮をむいて1cm角に切ります。にんじんは(飾り用に一部取っておき)、8mm角に切り、やわらかくゆでておきます。きゅうりは1cm角に切ります。コーンは水気をしっかり取ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞っておきます。
- 2.ハムは1cm角に切ります。ボウルに切った材料を入れ、塩、こしょうをします。レモン果汁で下味を付けます。しっかり混ぜ合わせてからマヨネーズを加えて和えます。
- 3.カマンベールチーズはくし切り、ミニトマトは縦半分に切ります。取っておいたにんじんは抜き型で星形に抜き、サッとゆでておきます。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにします。それぞれしっかり水分を取っておきます。
- 4.マセドアンサラダをツリーに見立て、山形に盛ります。カマンベールチーズ、ミニトマト、星形に抜いたにんじん、ブロッコリーをフラワーピックに刺して飾ります。
- 5.刺した材料の隙間にパセリ、イタリアンパセリを飾ります。マヨネーズを所々に絞って仕上げます。
ワンポイントアドバイス
人気のポテトサラダもこのような工夫でクリスマステーブルを飾ってくれます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 331 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 |
| 脂質（g） | 22.9 |
| 炭水化物（g） | 21.7 |
| 糖質（g） | 18.7 |
| 食物繊維（g） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 173 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 610 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 3.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 59 |
| コレステロール（mg） | 42 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 74 |
| エネルギー（kcal） | 331 | カリウム（mg） | 610 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.4 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 22.9 | ビタミンE（mg） | 3.7 |
| 炭水化物（g） | 21.7 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 18.7 | ビタミンC（mg） | 59 |
| 食物繊維（g） | 3 | コレステロール（mg） | 42 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 173 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 74 |
