わかめ入り具だくさんみそ汁
56Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
野菜は加熱をすると、かさが減ってたくさん食べられます。野菜が不足していると感じたら、みそ汁にプラスしてみましょう。みそは大豆を発酵させることにより、栄養分が吸収しやすい調味料です。
材料（4人分）
大根
160g
油揚げ
20g
小松菜
120g
乾燥わかめ
2g
長ねぎ
20g
だし汁
700ml
みそ
40g
作り方
- 1.大根は5mmの厚さのいちょう切り、油揚げは短冊切り、小松菜は4cmの長さ、長ねぎは5mmの厚さの斜め切りにします。
- 2.鍋にだし汁、(1)の大根、油揚げを入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら小松菜、わかめを加えます。
- 3.みそを小さめの器に入れ、(2)の鍋の中の少量のだし汁を加えて溶きます。
- 4.(2)の鍋に(3)の溶いたみそ、(1)の長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
ワンポイントアドバイス
具だくさんのみそ汁にすれば、汁が少なくなる分、塩の摂取を控えることができます。野菜をたっぷり入れてヘルシーに。また、みそは長く煮ると風味が飛んでしまうので、ひと煮立ちしたら火を止めます。すぐに食べない場合は、材料を煮ておいて、食べる直前にみそを加えて仕上げましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 56 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 |
| 脂質（g） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 5.5 |
| 糖質（g） | 3.7 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 93 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 391 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 56 |
| エネルギー（kcal） | 56 | カリウム（mg） | 391 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 2.4 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 5.5 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 3.7 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 93 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 56 |
