
豚肉のペッパーチーズソテー
197Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
豚ロース肉に比べて豚もも肉はカロリーが約30%、豚ヒレ肉は60%低くなります。カロリーが気になる方は、なるべく肉の赤身の割合が高いものを選ぶようにしましょう。
材料(2人分)
豚ヒレ肉(またはもも肉、ひと口カツ用)
4〜6切れ(150g)
(A)
・塩
小さじ1/4
・黒こしょう(あらびき)
少々
・粉チーズ
小さじ1
小麦粉
適量
れんこん
60g
パプリカ(赤)
1/4個
サラダ油
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.豚肉の両面に(A)をふり、指で軽く押さえ付けてから小麦粉をまぶします。※黒こしょうは少し強めにふるといいでしょう。
- 2.れんこんは1cmの厚さの半月切りにし、パプリカは乱切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉を入れ、焼き色が付いたら裏返し、中まで火が通るように焼きます。フライパンの空いているところに(2)のれんこん、パプリカを入れて焼き、塩、こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
豚肉にパルメザンチーズと小麦粉をまぶしてから焼き上げるメニューで、フライパンひとつで副菜も作れます。ひと口カツ用の肉は切らずに使えるので、お弁当に便利。ヒレ肉の他には、もも肉でも売られており、肉質は少しかたくなりますが、比較的安いので使いやすいです。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 197 |
---|---|
たんぱく質(g) | 18.6 |
脂質(g) | 7.3 |
炭水化物(g) | 12.9 |
糖質(g) | 11.9 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 26 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 499 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 1.5 |
ビタミンB1(mg) | 1.04 |
ビタミンC(mg) | 38 |
コレステロール(mg) | 45 |
ビタミンB6(mg) | 0.49 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 15 |
エネルギー(kcal) | 197 | カリウム(mg) | 499 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 18.6 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 7.3 | ビタミンE(mg) | 1.5 |
炭水化物(g) | 12.9 | ビタミンB1(mg) | 1.04 |
糖質(g) | 11.9 | ビタミンC(mg) | 38 |
食物繊維(g) | 1 | コレステロール(mg) | 45 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.49 |
カルシウム(mg) | 26 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 15 |