豚肉のペッパーチーズソテー
197Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚ロース肉に比べて豚もも肉はカロリーが約30％、豚ヒレ肉は60％低くなります。カロリーが気になる方は、なるべく肉の赤身の割合が高いものを選ぶようにしましょう。
材料（2人分）
豚ヒレ肉(またはもも肉、ひと口カツ用)
4〜6切れ(150g)
(A)
・塩
小さじ1/4
・黒こしょう(あらびき)
少々
・粉チーズ
小さじ1
小麦粉
適量
れんこん
60g
パプリカ(赤)
1/4個
サラダ油
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.豚肉の両面に(A)をふり、指で軽く押さえ付けてから小麦粉をまぶします。※黒こしょうは少し強めにふるといいでしょう。
- 2.れんこんは1cmの厚さの半月切りにし、パプリカは乱切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉を入れ、焼き色が付いたら裏返し、中まで火が通るように焼きます。フライパンの空いているところに(2)のれんこん、パプリカを入れて焼き、塩、こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
豚肉にパルメザンチーズと小麦粉をまぶしてから焼き上げるメニューで、フライパンひとつで副菜も作れます。ひと口カツ用の肉は切らずに使えるので、お弁当に便利。ヒレ肉の他には、もも肉でも売られており、肉質は少しかたくなりますが、比較的安いので使いやすいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 197 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.6 |
| 脂質（g） | 7.3 |
| 炭水化物（g） | 12.9 |
| 糖質（g） | 11.9 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 26 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 499 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 1.04 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 45 |
| ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 197 | カリウム（mg） | 499 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.6 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 7.3 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 12.9 | ビタミンB1（mg） | 1.04 |
| 糖質（g） | 11.9 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 45 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| カルシウム（mg） | 26 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 15 |