ベリーのバルサミコマリネ
153Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
いちごに多く含まれるビタミンCには、新陳代謝を高める働きがあり、肌トラブルの改善や風邪の予防に効果があります。食物繊維のペクチンも豊富に含み、便秘解消や血中コレステロール値を下げる作用があるとされています。
材料（4人分）
いちご
250g
ブルーベリー(生)
50g
グラニュー糖
15g
バルサミコ酢
大さじ1
レモン汁
小さじ2
バニラアイスクリーム
200ml
レモン(薄切り)
適宜
作り方
- 1.いちごは洗ってヘタを取り、半分に切ります。ボウルにいちごとブルーベリーを入れ、グラニュー糖をふりかけて10分程度置いておきます。
- 2.(1)にバルサミコ酢、レモン汁を加えて全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れ、15分ほどなじませます。
- 3.器に(2)、レモン、バニラアイスクリームを盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
バルサミコ酢の旨みが苺とブルーベリーの美味しさを引き立てくれます。バルサミコ酢の種類によって酸味が異なりますので、グラニュー糖の量を多少調節してください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 153 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 |
| 脂質（g） | 6.1 |
| 炭水化物（g） | 22.9 |
| 糖質（g） | 21.6 |
| 食物繊維（g） | 1.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 78 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 202 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 42 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 57 |
| エネルギー（kcal） | 153 | カリウム（mg） | 202 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 6.1 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 22.9 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 21.6 | ビタミンC（mg） | 42 |
| 食物繊維（g） | 1.3 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 78 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 57 |
