小松菜と長いもの納豆和え
65Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
納豆には粘膜を保護して皮膚を正常に保つのに役立つビタミンB2が豊富です。のりや練りからしを加えることで塩分を抑えられます。
材料（4人分）
小松菜
200g
長いも
80g
納豆
80g
刻みのり
適量
(調味料)
・しょうゆ
大さじ1
・練りからし
小さじ1/2
作り方
- 1.小松菜はゆでて、2〜3cmの長さに切り、水気を絞ります。
- 2.長いもは、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたきます。
- 3.納豆に調味料、長いもを混ぜ、小松菜を和えます。
- 4.器に盛り、刻みのりをのせます。
ワンポイントアドバイス
シャキシャキとした食感があるので、食べ応えがあります。食卓のボリューム感を出すときにプラスしたい一品です。長いもは、ポリ袋に入れて叩くと、器具にぬめりがつかず、片づけが楽です。叩きすぎるとどろどろになってしまうので、シャキシャキとした歯ごたえが残るようにしましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 65 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 |
| 脂質（g） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 7.1 |
| 糖質（g） | 4.6 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 108 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 489 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 84 |
| エネルギー（kcal） | 65 | カリウム（mg） | 489 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.9 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 2.2 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 7.1 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 4.6 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.13 |
| カルシウム（mg） | 108 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 84 |
