たことたたきオクラのゆずこしょうサラダ
142Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
オクラの食物繊維はコレステロールを体外へ排出する働きがあり、たこなどのコレステロールを多く含む食材と一緒に摂取することで、コレステロールがたまるのを防ぐのに役立ちます。
材料（2人分）
たこ(ゆで・足)
1本(80g程)
オクラ
5本
(ゆずこしょうドレッシング)
・ぽん酢しょうゆ
大さじ3
・ゆずこしょう
小さじ1/2
・EVオリーブ油(またはオリーブ油)
大さじ1・1/2
作り方
- 1.たこはひと口大の乱切りにします。
- 2.オクラは塩少々(分量外)をまぶして軽くこすり、熱湯でゆでます。粗熱を取った後、ヘタを落として包丁で細かくたたきます。
- 3.ゆずこしょうドレッシングの材料を合わせてよく混ぜます。
- 4.器にたこを入れ、オクラのたたきをのせ、ドレッシングを適量かけます。
ワンポイントアドバイス
たこと刻んだオクラに、ドレッシングをかけただけの簡単レシピ。和洋折衷のゆずこしょうドレッシングで口当たりのよいサラダにしました。ゆずこしょうの量はお好みで使いましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 142 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 |
| 脂質（g） | 9.4 |
| 炭水化物（g） | 3.8 |
| 糖質（g） | 2.6 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 34 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 230 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 60 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 142 | カリウム（mg） | 230 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 9.4 | ビタミンE（mg） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 3.8 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 2.6 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 60 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 34 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 29 |
