新玉ねぎでジャーマンポテト
190Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
玉ねぎの主な成分は硫化アリルとケルセチンです。独特の辛味と香りは、硫化アリルによるもので消化を促し、じゃがいもに含まれる疲労回復や食欲不振に効果のあるビタミンB1の吸収をよくします。
材料（4人分）
新玉ねぎ
1/2個
ベーコン
1枚
フライドポテト(冷凍)
12切れ(160g)
揚げ油
適量
サラダ油
大さじ1
バター
5g
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
チキンコンソメの素(顆粒)
小さじ1/2
パセリ(みじん切り)
小さじ1
作り方
- 1.新玉ねぎはやや厚めにスライスします。ベーコンは1cm幅に切ります。フライドポテトは180℃の揚げ油でカラッと揚げます。熱いうちに軽く塩をします。
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを中火でじっくり炒めます。薄い茶色になったら、ベーコンを加え、(1)のフライドポテトも加えて炒めます。バターを加えて風味を付けます。
- 3.塩、こしょう、しょうゆ、チキンコンソメの素で調味します。仕上げにパセリのみじん切りをふります。
ワンポイントアドバイス
新玉ねぎの甘味、ベーコンからのうま味がポテトにからんんで美味しい一品となります。もちろん冷えても美味しいおかずです。ケチャップをかけても美味しくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 190 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 |
| 脂質（g） | 12.3 |
| 炭水化物（g） | 17.3 |
| 糖質（g） | 15.3 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 350 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| エネルギー（kcal） | 190 | カリウム（mg） | 350 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 12.3 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 17.3 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 15.3 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.22 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 22 |
