チキンのスパイシー焼き
146Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
鶏肉は良質なたんぱく質やビタミンAが多く、中でも手羽肉は皮膚の新陳代謝をよくし、美肌に役立つコラーゲンを多く含んでいます。味付けのチリパウダーのカプサイシンが血行を促進するので、さらに新陳代謝がよくなります。
材料（2人分）
鶏手羽先
4本
(A)
・しょうゆ
大さじ1/2
・みりん
小さじ1/2
・チリパウダー
小さじ1/3
スナップえんどう
6本
パプリカ(黄)
1/3個
塩
適量
こしょう
少々
作り方
- 1.鶏手羽先は骨と骨の間に包丁を入れ、2つに切り分け、(A)を混ぜてよくもみ、10分ほど置きます。
- 2.スナップえんどうは両側の筋を取ります。パプリカは種とわたを取り、1.5cm幅に切ります。
- 3.鍋に2カップの湯を沸かして塩を加え、スナップえんどうを2分ほどゆで、パプリカを加えて再沸騰したらザルにあげ、塩、こしょうをしておきます。
- 4.(1)の鶏手羽先をグリルかオーブントースターで両面3〜4分ずつ焼きます。器に(2)と鶏手羽先を盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
手羽中肉は骨と骨の継ぎ目を切ると食べやすいサイズに。下味はポリ袋などに入れてつけると少量でもムラなく味付けできます。前日から準備でき、トースターでもできるのでお弁当のおかずにもおすすめです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 146 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 |
| 脂質（g） | 8.7 |
| 炭水化物（g） | 4 |
| 糖質（g） | 3.4 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 219 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 34 |
| コレステロール（mg） | 66 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 146 | カリウム（mg） | 219 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.7 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 8.7 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 4 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 3.4 | ビタミンC（mg） | 34 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 66 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 25 |
