豚ヒレ肉の梅しょうが焼き
390Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚ヒレ肉には良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1が多く含まれています。また、梅干しにはクエン酸が含まれており、疲労回復効果や食欲増進効果が期待できます。
材料（2人分）
豚ヒレ肉
300g
塩
適量
こしょう
少々
小麦粉
適量
(A)
・梅干し
3個
・みりん
大さじ2
・しょうゆ
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・しょうが汁
大さじ1
キャベツ
1/8個
青じそ
4枚
トマト
1/2個
サラダ油
適量
作り方
- 1.豚ヒレ肉は、1cmの厚さに切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
- 2.梅干しは種を取ってたたき、(A)の全ての材料と混ぜ合わせます。
- 3.キャベツ、青じそは千切りにして混ぜ合わせます。トマトは、くし形に切ります。
- 4.フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、(1)の豚肉を並べ、両面に焼き色が付くまで焼き、(2)を加えてからめます。
- 5.器に盛り、(3)を添えます。
ワンポイントアドバイス
ヒレ部分は低脂肪、高たんぱく質です。豚ヒレと豚バラでは100gあたり200kcal以上の違いがあります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 390 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 37 |
| 脂質（g） | 11.9 |
| 炭水化物（g） | 29.8 |
| 糖質（g） | 26.9 |
| 食物繊維（g） | 2.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 8.8 |
| カルシウム（mg） | 64 |
| 鉄（mg） | 2.3 |
| カリウム（mg） | 1074 |
| 亜鉛（mg） | 3.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 2.05 |
| ビタミンC（mg） | 34 |
| コレステロール（mg） | 89 |
| ビタミンB6（mg） | 0.97 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 70 |
| エネルギー（kcal） | 390 | カリウム（mg） | 1074 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 37 | 亜鉛（mg） | 3.7 |
| 脂質（g） | 11.9 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 29.8 | ビタミンB1（mg） | 2.05 |
| 糖質（g） | 26.9 | ビタミンC（mg） | 34 |
| 食物繊維（g） | 2.9 | コレステロール（mg） | 89 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 8.8 | ビタミンB6（mg） | 0.97 |
| カルシウム（mg） | 64 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 2.3 | 葉酸（μg） | 70 |
