いかときゅうりのしょうが酢和え
62Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
コレステロール値を下げるタウリンが多く含まれるいかと、ビタミンA・B群・Cや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいるきゅうり。さらに身体を温めて代謝を促すしょうがを組み合わせることで、疲労回復、むくみ改善、美白効果、しみそばかすの防止、コラーゲンの生成などに効果があります。カロリーも低く、夏バテや、日焼けを気にする方にお勧めな美容食です。
材料（2人分）
いか
100g
きゅうり
1本
しょうが(おろし)
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1・1/2
塩
小さじ1/3
作り方
- 1.いかの切り身に切れ目を入れ、味をしみ込みやすくします。塩、酒(各々分量外)を適量加えた熱湯でサッと色が変わるまでゆでます。
- 2.きゅうりを乱切りにします。
- 3.おろししょうがと調味料を全て合わせ、いかときゅうりをよく和えます。よく冷やして味をなじませてから盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
きゅうり以外のお野菜を好みで加えても美味しく、特にスナップえんどうはお勧めです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 62 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 4.8 |
| 糖質（g） | 4.1 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 269 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 125 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 2.5 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 62 | カリウム（mg） | 269 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.5 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 4.1 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 125 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 2.5 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 15 |
