ポトフ風スープ
95Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
じゃがいもには、熱で壊れにくいビタミンCが豊富に含まれています。EVオリーブ油は、オレイン酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロールを減少させ、美肌効果も期待できます。
材料（4人分）
じゃがいも(メークイン)
中3個
玉ねぎ
1個
水
800ml
コンソメの素(固形)
1個
塩
適量
こしょう
少々
EVオリーブ油
小さじ2
ドライパセリ
適量
粒マスタード
適量
作り方
- 1.じゃがいもは、皮をむいて4つに切ります。玉ねぎは大き目のくし形切りにします。
- 2.鍋に水、コンソメの素、(1)を入れて中火にかけ、ふたをして弱火でじゃがいもが煮くずれるまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
- 3.器に盛り、粒マスタードを添え、EVオリーブ油を回しかけます。ドライパセリを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 95 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 |
| 脂質（g） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 17 |
| 糖質（g） | 15.4 |
| 食物繊維（g） | 1.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 372 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 31 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 95 | カリウム（mg） | 372 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 2.4 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 17 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 15.4 | ビタミンC（mg） | 31 |
| 食物繊維（g） | 1.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 29 |
