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ポトフ風スープ

95Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

じゃがいもには、熱で壊れにくいビタミンCが豊富に含まれています。EVオリーブ油は、オレイン酸が豊富に含まれており、悪玉コレステロールを減少させ、美肌効果も期待できます。

材料(4人分)

じゃがいも(メークイン)
中3個
玉ねぎ
1個
800ml
コンソメの素
1個
適量
こしょう
少々
EVオリーブ油
小さじ2
ドライパセリ
適量
粒マスタード
適量

作り方

  1. 1.じゃがいもは、皮をむいて4つに切ります。玉ねぎは大き目のくし形切りにします。
  2. 2.鍋に水、コンソメの素、(1)を入れて中火にかけ、ふたをして弱火でじゃがいもが煮くずれるまで煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 3.器に盛り、粒マスタードを添え、EVオリーブ油を回しかけます。ドライパセリを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 95
たんぱく質(g) 1.9
脂質(g) 2.4
炭水化物(g) 17
糖質(g) 15.4
食物繊維(g) 1.6
塩分(食品相当量)(g) 1.7
カルシウム(mg) 21
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 372
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 31
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.21
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 29
エネルギー(kcal)95カリウム(mg)372
たんぱく質(g)1.9亜鉛(mg)0.3
脂質(g)2.4ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)17ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)15.4ビタミンC(mg)31
食物繊維(g)1.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.7ビタミンB6(mg)0.21
カルシウム(mg)21ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)29

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