
ほうれん草のホットサラダ
168Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。くるみは、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
材料(2人分)
サラダほうれん草
1束(150g)
ベーコン
2枚
くるみ
大さじ1
EVオリーブ油
大さじ1
塩
適量
黒こしょう(あらびき)
少々
レモン
1/4個
作り方
- 1.サラダほうれん草は根元を切り落とし、水気を絞って3cmの幅に切り、器に盛ります。レモンはくし形に切ります。
- 2.フライパンにEVオリーブ油を弱火で熱し、1cmの幅に切ったベーコンを加えてカリカリになるまでじっくり炒めます。最後に手で砕いたくるみを加えてサッと炒め合わせ、熱いうちに(1)のほうれん草にかけます。
- 3.塩、黒こしょうをふり、レモンを添えます。レモンを搾っていただきます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 168 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 |
脂質(g) | 15.7 |
炭水化物(g) | 3.5 |
糖質(g) | 1.1 |
食物繊維(g) | 2.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 42 |
鉄(mg) | 1.8 |
カリウム(mg) | 584 |
亜鉛(mg) | 0.9 |
ビタミンE(mg) | 2.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.18 |
ビタミンC(mg) | 35 |
コレステロール(mg) | 9 |
ビタミンB6(mg) | 0.16 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 162 |
エネルギー(kcal) | 168 | カリウム(mg) | 584 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.5 | 亜鉛(mg) | 0.9 |
脂質(g) | 15.7 | ビタミンE(mg) | 2.2 |
炭水化物(g) | 3.5 | ビタミンB1(mg) | 0.18 |
糖質(g) | 1.1 | ビタミンC(mg) | 35 |
食物繊維(g) | 2.4 | コレステロール(mg) | 9 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.16 |
カルシウム(mg) | 42 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 1.8 | 葉酸(μg) | 162 |