16384.jpg

大根とかにかまぼこのごまマヨ和え

57Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

大根には、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。ごまには、冷えやむくみを解消する効果のあるビタミンEや、不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

材料(4人分)

大根
5cm
小さじ1/3
かにかまぼこ
4本
青ねぎ
2本
(A)
・マヨネーズ
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1・1/5
・すりごま
小さじ2

作り方

  1. 1.大根は皮をむいて薄い短冊に切り、塩でもんでしばらく置き、水気を絞ります。かにかまぼこは細かくさきます。青ねぎは小口切りにします。
  2. 2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)の大根とかにかまぼこを加えて和えます。器に盛り、青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

大根とかにかまだけなので、あと一品ほしいというときにおすすめ!かにかまぼこやマヨネーズは子どもたちも大好きな食材です。ご飯のおかずに、酒の肴にも重宝するレシピです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 57
たんぱく質(g) 3.3
脂質(g) 3.2
炭水化物(g) 4.6
糖質(g) 2.6
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 142
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 200
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 2.1
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 23
コレステロール(mg) 4
ビタミンB6(mg) 0.09
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 65
エネルギー(kcal)57カリウム(mg)200
たんぱく質(g)3.3亜鉛(mg)0.3
脂質(g)3.2ビタミンE(mg)2.1
炭水化物(g)4.6ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)2.6ビタミンC(mg)23
食物繊維(g)2コレステロール(mg)4
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.09
カルシウム(mg)142ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)1.5葉酸(μg)65

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら