
かにかまとほうれん草のあったかしょうがあんかけうどん
377Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
しょうがには、新陳代謝を活発にし、血行を良くして身体を温める作用があります。また、冷えた胃腸を温めて刺激し、調子を整えてくれる効果も期待できます。風邪や二日酔いの改善にも効果があります。
材料(2人分)
うどん
2玉
かにかまぼこ
4本
ほうれん草
1/2束(約130g)
青ねぎ
2本
しょうが
1片
(A)
・だし汁(かつお)
5カップ
・薄口しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1
・塩
小さじ1/2
(B)
・片栗粉
大さじ2
・水
大さじ5
作り方
- 1.しょうがは、皮をむかずにすりおろします。かにかまぼこはさきます。青ねぎは小口切りにします。
- 2.ほうれん草は、塩(分量外)を加えたお湯でゆで、水気を絞り、3cm幅に切ります。
- 3.鍋に(A)の材料を全て加えて煮立て、うどんを加えてひと煮立ちさせたら、かにかまぼこを加え、(B)の水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 4.器に(3)を盛り、(2)のほうれん草をのせます。(1)のしょうがのすりおろしと青ねぎを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 377 |
---|---|
たんぱく質(g) | 15.5 |
脂質(g) | 1.9 |
炭水化物(g) | 69.6 |
糖質(g) | 65.3 |
食物繊維(g) | 4.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 7.7 |
カルシウム(mg) | 115 |
鉄(mg) | 2.4 |
カリウム(mg) | 771 |
亜鉛(mg) | 1 |
ビタミンE(mg) | 2 |
ビタミンB1(mg) | 0.2 |
ビタミンC(mg) | 29 |
コレステロール(mg) | 5 |
ビタミンB6(mg) | 0.29 |
ビタミンB12(μg) | 2.2 |
葉酸(μg) | 169 |
エネルギー(kcal) | 377 | カリウム(mg) | 771 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 15.5 | 亜鉛(mg) | 1 |
脂質(g) | 1.9 | ビタミンE(mg) | 2 |
炭水化物(g) | 69.6 | ビタミンB1(mg) | 0.2 |
糖質(g) | 65.3 | ビタミンC(mg) | 29 |
食物繊維(g) | 4.3 | コレステロール(mg) | 5 |
塩分(食品相当量)(g) | 7.7 | ビタミンB6(mg) | 0.29 |
カルシウム(mg) | 115 | ビタミンB12(μg) | 2.2 |
鉄(mg) | 2.4 | 葉酸(μg) | 169 |