春野菜のいちごドレッシング添え
77Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
いちごには、シミ・そばかす・吹き出物などの肌のトラブル解消に効果的なビタミンCが豊富に含まれています。ブロッコリーにはビタミンA、C、Eが、オリーブ油には血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。
材料（4人分）
ブロッコリー
小1株(150g)
グリーンアスパラガス
4本
いちご
8個(100g)
(A)
・オリーブ油
大さじ2
・塩
適量
・こしょう
少々
・レモン汁
大さじ1
・はちみつ
少々
作り方
- 1.ブロッコリーは小房に分けます。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、2cm幅の斜め切りにします。
- 2.鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて(1)の野菜をゆでます。
- 3.いちごは裏ごしし、(A)を入れて混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
- 4.器に(2)を盛り、(3)をかけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 77 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.5 |
| 脂質（g） | 6.2 |
| 炭水化物（g） | 4.7 |
| 糖質（g） | 3.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 157 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 42 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 93 |
| エネルギー（kcal） | 77 | カリウム（mg） | 157 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.5 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 6.2 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 4.7 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 3.2 | ビタミンC（mg） | 42 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 93 |
