じゃがいものシャキシャキサラダ
90Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
じゃがいもには、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。きゅうりには、ビタミンC、カリウムが豊富に含まれていますので、汗で失われたカリウムをしっかり補い、むくみ解消効果も期待できます。
材料（4人分）
じゃがいも(メークイン)
2個(150g)
ハム
2枚
きゅうり
1/2本
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ1/3
塩
適量
こしょう
少々
作り方
- 1.じゃがいもは、皮をむいて千切りにし、水にさらします。きゅうりは板ずりし、千切りにします。ハムも千切りにします。
- 2.(1)のじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、じゃがいもが透き通るまで電子レンジ(500W)で2分程度加熱して冷まします。
- 3.(2)に水気を切ったきゅうり、ハム、マヨネーズ、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。塩、こしょうで味を調え、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 90 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 |
| 脂質（g） | 6 |
| 炭水化物（g） | 6.8 |
| 糖質（g） | 6.2 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 191 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 19 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 90 | カリウム（mg） | 191 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.4 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 6 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 6.8 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 6.2 | ビタミンC（mg） | 19 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 10 |
