レタスのごまみそ汁
79Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
レタスには、鉄分と鉄分の吸収を助けるビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。鉄分は、ヘモグロビンの材料となりますので、鉄分が不足による貧血になるのを防いでくれます。
材料（4人分）
レタス
1/3個(70g)
油揚げ
1枚
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
大さじ4
すりごま(白)
小さじ2
作り方
- 1.レタスは、ひと口大にちぎります。油揚げは、熱湯で油抜きをして短冊に切ります。
- 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、油揚げを加えて5分程度煮込み、弱火にしてみそを溶き入れ、最後にレタスを加えて温まったら、器に盛り、すりごまを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 79 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 |
| 脂質（g） | 4.4 |
| 炭水化物（g） | 5.3 |
| 糖質（g） | 3.8 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 64 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 270 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 79 | カリウム（mg） | 270 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 4.4 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 5.3 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 3.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 64 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 27 |
