バナナとアボカドのパンケーキ風
417Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
小麦粉も砂糖も使わないヘルシーパンケーキ風。ベーコンやベビーリーフを添えれば朝食に、フルーツを添えればデザートになります。アボカドには、美肌作りに役立つリノール酸やリノレン酸の他、ビタミンE、B群や食物繊維も豊富。身体や肌を若々しく保つ助けをしてくれます。バナナの消化のよい糖質はエネルギー源となりやすいので、朝食におすすめです。
材料（2人分）
バナナ
1本
アボカド
1個
卵
2個
ベーコン
40g
ベビーリーフなど
適量
マヨネーズ
適量
ドレッシング(市販)
適量
作り方
- 1.ボウルにバナナとアボカド(半分)を入れてしっかりと潰し、卵をほぐし入れ、よく混ぜ合わせます。
- 2.フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の生地を流し入れ、中弱火でじっくりと焼き、裏返します。ベーコンは生地の横で焼いて取り出しておきます。
- 3.お皿に(2)を盛り付け、カットした残りのアボカド(半分)とベビーリーフなどの野菜を添え、マヨネーズ、ドレッシングをかけます。
ワンポイントアドバイス
小麦粉、砂糖を使わないパンケーキです。トッピングによって食事にもデザートにもアレンジ自在です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 417 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 |
| 脂質（g） | 34.3 |
| 炭水化物（g） | 19 |
| 糖質（g） | 14.4 |
| 食物繊維（g） | 4.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 42 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 861 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 4.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 28 |
| コレステロール（mg） | 224 |
| ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 114 |
| エネルギー（kcal） | 417 | カリウム（mg） | 861 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 34.3 | ビタミンE（mg） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 19 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 14.4 | ビタミンC（mg） | 28 |
| 食物繊維（g） | 4.6 | コレステロール（mg） | 224 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| カルシウム（mg） | 42 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 114 |
