りんごとココアのガトー・インビジブル
251Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ガトー・インビジブルは、野菜や果物を薄くスライスしたものを生地と一緒に焼いたもので、たくさんの具材が生地と一体化したスイーツです。りんごは加熱することで腸内環境を整えるペクチンが活性化され、吸収率が良くなります。
材料（18×7×7cmのパウンド型1台分）
(生地)
・卵
2個
・砂糖
50g
・薄力粉
70g
・ココアパウダー
10g
・牛乳
70ml
・バター(無塩)
50g
(具材)
・りんご
2個
・スライスアーモンド
30g
作り方
- (下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきます。
- 1.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、なじむまで混ぜます。
- 2.牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
- 3.りんごは4等分にカットしてから皮をむき、芯を取って、薄くスライスし、(2)に加えてゴムベラでザッとからめます。※表面にのせるりんごを、8枚ほど取り分けておきます。
- 4.りんごが均等になるように生地を型に流し入れ、取り分けておいたりんごを表面にのせ、スライスアーモンドを散らします。
- 5.170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
- 6.完全に冷めたら型から取り出して冷蔵庫で冷やし、食べる直前に粉糖(分量外)をかけます。
ワンポイントアドバイス
薄切りにしたりんごと生地を混ぜて焼くだけで、層になって仕上がるガトーインビジブル。ココア生地なのでバレンタインにもおすすめのレシピです。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 251 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 |
| 脂質（g） | 12.4 |
| 炭水化物（g） | 31.8 |
| 糖質（g） | 29.5 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 42 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 234 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 90 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 251 | カリウム（mg） | 234 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.8 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 12.4 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 31.8 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 29.5 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 90 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 42 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 14 |
