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りんごとココアのガトー・インビジブル

251Kcal(1/6切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ガトー・インビジブルは、野菜や果物を薄くスライスしたものを生地と一緒に焼いたもので、たくさんの具材が生地と一体化したスイーツです。りんごは加熱することで腸内環境を整えるペクチンが活性化され、吸収率が良くなります。

材料(18×7×7cmのパウンド型1台分)

(生地)
・卵
2個
・砂糖
50g
・薄力粉
70g
・ココアパウダー
10g
・牛乳
70ml
・バター(無塩)
50g
(具材)
・りんご
2個
・スライスアーモンド
30g

作り方

  1. (下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきます。
  2. 1.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、なじむまで混ぜます。
  3. 2.牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
  4. 3.りんごは4等分にカットしてから皮をむき、芯を取って、薄くスライスし、(2)に加えてゴムベラでザッとからめます。※表面にのせるりんごを、8枚ほど取り分けておきます。
  5. 4.りんごを並べながら生地を型に流し入れ、取り分けておいたりんごを表面にのせ、スライスアーモンドを散らします。
  6. 5.170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
  7. 6.完全に冷めたら型から取り出して冷蔵庫で冷やし、食べる直前に粉糖(分量外)をかけます。

ワンポイントアドバイス

薄切りにしたりんごと生地を混ぜて焼くだけで、層になって仕上がるガトーインビジブル。ココア生地なのでバレンタインにもおすすめのレシピです。

【栄養価(1/6切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 251
たんぱく質(g) 4.8
脂質(g) 12.4
炭水化物(g) 31.8
糖質(g) 29.5
食物繊維(g) 2.3
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 42
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 234
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.9
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 90
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)251カリウム(mg)234
たんぱく質(g)4.8亜鉛(mg)0.6
脂質(g)12.4ビタミンE(mg)1.9
炭水化物(g)31.8ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)29.5ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)2.3コレステロール(mg)90
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)42ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.9葉酸(μg)14

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