豆苗とさんまのぽん酢和え
83Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豆苗に豊富な葉酸は妊活中の男女ともにおすすめの栄養素。さんまに豊富なDHA＋EPAは特に男性に効果的と言われています。旬を迎えるさんまは脂がのり、美味しいだけでなく栄養効能も素晴らしいのでぜひ取り入れたい組み合わせです。お弁当の1品にもおすすめです。
材料（4人分）
豆苗
1パック
さんま
1尾
パプリカ(赤)
1/4個
ぽん酢しょうゆ
大さじ1
作り方
- 1.豆苗の根元を切り落としてよく洗い、塩(分量外)を加えたお湯でサッとゆでます。冷水で冷やしてから絞り、半分の長さに切ります。
- 2.パプリカを薄切りにします。
- 3.さんまは焼いて身をほぐします。
- 4.ボウルに豆苗、パプリカ、さんまを入れてよく混ぜ、ぽん酢しょうゆを加えて和えます。
ワンポイントアドバイス
さんま以外の焼き魚の他、うなぎ、たこ、えび、ツナ、ハムなどでも美味しく出来ます。魚介類や肉類から旨みや塩分が出るので、調味料はごく少量でも満足できる簡単レシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 83 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.5 |
| 脂質（g） | 5.9 |
| 炭水化物（g） | 1.8 |
| 糖質（g） | 0.9 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 159 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 32 |
| コレステロール（mg） | 16 |
| ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| ビタミンB12（μg） | 3.8 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 83 | カリウム（mg） | 159 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.5 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 5.9 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 1.8 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 0.9 | ビタミンC（mg） | 32 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 16 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 3.8 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 32 |
