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生カリフラワーとほたてのバジルジンジャーサラダ

35Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

タウリンが疲労回復に働きます。しょうがの成分が血液循環を促進して体全体に栄養素を送り込み、体も温めてくれるので、全身の免疫力アップ、風邪予防に効果的です。簡単で混ぜるだけですぐできる料理ですが、冷たいものが苦手な方は少し温めて食べてください。

材料(4人分)

カリフラワー
1/2株(200g)
ほたて水煮(缶詰)
小1缶(65g)
しょうがの甘酢漬け
45g
バジル
適量

作り方

  1. 1.カリフラワーの茎をざっくりと切り落とし、花蕾を茎の方から切れ目を入れ、さくようにひと口サイズに切り分けてよく洗います。茎はかたい皮をむいて薄切りに、葉は千切りにします。
  2. 2.しょうがの甘酢漬けを千切りにします。
  3. 3.ボウルにカリフラワー、ほたて缶を汁ごと、しょうがの甘酢漬け、甘酢漬けの汁を全て入れ、混ぜ合わせます。器に盛り、バジルを飾ります。

ワンポイントアドバイス

混ぜるだけの超簡単料理!生のカリフラワーは食感がしっかりしているので、小さく切りましょう。そのまま食べても美味しいですが、混ぜ合わせてから保存袋に入れ、出来るだけ空気を抜いてひと晩寝かすと、しっかり味がしみてまた違った美味しさが楽しめます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 35
たんぱく質(g) 4.7
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 4.3
糖質(g) 2.6
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 251
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 41
コレステロール(mg) 10
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 49
エネルギー(kcal)35カリウム(mg)251
たんぱく質(g)4.7亜鉛(mg)0.7
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)4.3ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)2.6ビタミンC(mg)41
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)10
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.5葉酸(μg)49

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