ショートパスタのトマト風味
248Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
トマトソースは、リコピンの強力な抗酸化作用で身体の老化を防いでくれます。また、玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンと結び付いたビタミンB1は熱に強く、吸収もよくなるので、組み合わせてとるとよいでしょう。
材料（2人分）
ショートパスタ(フジッリ)
60g
玉ねぎ
25g
ミニトマト
3個
ブロッコリー
50g
しめじ
50g
ベーコン
1枚
にんにく
1/2片
ホールトマト(缶詰)
150g
オレガノ
ひとつまみ
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは縦4等分に切ります。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 2.フライパンに潰したにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。にんにくを取り出し、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に炒めます。
- 3.潰したホールトマトとオレガノ、ひとつまみの塩を加え、煮込みます(約5分)。
- 4.ショートパスタは1％の塩を加えた熱湯でゆで、残り2〜3分でブロッコリーも加えてゆでます。
- 5.(3)に(4)を加えて塩、こしょうで味を調え、ミニトマトを加えて火を止めます。器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは季節により、グリーンアスパラガスやスナップえんどう、菜の花に代えても良いでしょう。(3)(4)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 248 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.8 |
| 脂質（g） | 11 |
| 炭水化物（g） | 30.6 |
| 糖質（g） | 26.3 |
| 食物繊維（g） | 4.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 35 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 523 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| ビタミンC（mg） | 48 |
| コレステロール（mg） | 5 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 89 |
| エネルギー（kcal） | 248 | カリウム（mg） | 523 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.8 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 11 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 30.6 | ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| 糖質（g） | 26.3 | ビタミンC（mg） | 48 |
| 食物繊維（g） | 4.3 | コレステロール（mg） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 35 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 89 |
