生ハムと焼きねぎのサラダ
102Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ねぎ特有の辛味(アリシン)は、血行をよくし、身体を温める作用があります。またアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め疲労を回復してくれます。生ハムはビタミンB1が豊富ですのでよい食べ合わせの一品です。
材料（4人分）
長ねぎ
2本
れんこん
80g
オリーブ油
適量
(A)
・ホワイトバルサミコ酢
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・EVオリーブ油
大さじ2
ベビーリーフ
20g
チコリー
4枚
生ハム
40g
作り方
- 1.長ねぎは1本を6〜8等分に切り、れんこんは乱切りにします。ボウルに入れてオリーブ油をからめ、アルミホイルにのせて水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約4分)。アルミホイルに余分な油がたまらないよう注意しましょう。
- 2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、(1)を加えてからめます。
- 3.器にベビーリーフとチコリー、(2)を盛り、食べやすく切った生ハムを添えます。
ワンポイントアドバイス
香ばしく焼き上げた長ねぎとれんこん、生ハムを合わせたサラダです。れんこんは回転させながら斜めに切ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 102 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 6.7 |
| 糖質（g） | 5.3 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 230 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 10 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 102 | カリウム（mg） | 230 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 6.9 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 6.7 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 5.3 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 10 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 35 |
