
たこと菜の花のねぎしょうがソース和え
104Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たこは、高たんぱくで脂肪分が少ない低カロリーの食材です。たこにはタウリンが多く含まれており、疲労回復に効果があります。また、血液中のコレステロールの低下や、血圧を正常化する働きがあります。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
150g
菜の花
12本
塩
少々
(A)
・長ねぎ(みじん切り)
30g
・しょうが(おろし)
10g
・ピーナッツ油
大さじ2
・塩
ふたつまみ
・砂糖
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.たこはスライスします。菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切って3〜4cmの長さに切ります。
- 2.ねぎしょうがソースを作ります。(A)の長ねぎとしょうがをボウルに合わせ、熱したピーナッツ油をかけます。残りの調味料を加えてよく混ぜ、(1)を加えて和えます。
ワンポイントアドバイス
熱した油をかけることで、ねぎ、しょうがの香りが引き立つソースになります。(2)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(200℃)。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 104 |
---|---|
たんぱく質(g) | 9.3 |
脂質(g) | 6.3 |
炭水化物(g) | 2.4 |
糖質(g) | 1.2 |
食物繊維(g) | 1.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 49 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 206 |
亜鉛(mg) | 0.9 |
ビタミンE(mg) | 1.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 32 |
コレステロール(mg) | 56 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 88 |
エネルギー(kcal) | 104 | カリウム(mg) | 206 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 9.3 | 亜鉛(mg) | 0.9 |
脂質(g) | 6.3 | ビタミンE(mg) | 1.8 |
炭水化物(g) | 2.4 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 1.2 | ビタミンC(mg) | 32 |
食物繊維(g) | 1.2 | コレステロール(mg) | 56 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 49 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 88 |