厚揚げとパプリカの甘辛だし
134Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豆腐に含まれるリノール酸は、コレステロールを下げる作用があります。リノール酸は酸化されやすいため、抗酸化物質であるビタミンE、C、β-カロテンなどを多く含む緑黄色野菜と一緒に食べましょう。
材料（1人分）
しし唐辛子
1本
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
厚揚げ(絹)
60g
削り節
適量
だし汁
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
作り方
- 1.しし唐辛子は穴を開け、パプリカ、厚揚げとともに両面焼きグリルで焼きます。しし唐辛子(上下強火 約2分)、パプリカ(上下強火 8〜10分)、厚揚げ(上下強火 6〜8分)。
- 2.しし唐辛子はヘタを取って長さを半分にし、パプリカは皮をむいて3cmの長さの細切りにします。
- 3.鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりんを合わせてひと煮立ちさせます。
- 4.器に厚揚げをおいて、上に(2)の野菜を盛り、(3)のだし汁をかけて削り節を盛ります。
ワンポイントアドバイス
香ばしく焼いた厚揚げに、甘辛だしをたっぷりかけた簡単レシピです。グリルで焼くと、野菜はうま味が凝縮されておいしくなり、厚揚げは表面がカリッとした食感になります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 134 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.2 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 7.8 |
| 糖質（g） | 6.3 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 151 |
| 鉄（mg） | 2 |
| カリウム（mg） | 243 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 2.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 99 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 54 |
| エネルギー（kcal） | 134 | カリウム（mg） | 243 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.2 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 6.9 | ビタミンE（mg） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 7.8 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 6.3 | ビタミンC（mg） | 99 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 151 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 2 | 葉酸（μg） | 54 |
