ほうとう風煮込みうどん
406Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
身体の芯から温まる煮込み料理は、風邪や冷え性の予防におすすめです。また、1人ではなかなか購入しにくい野菜類は、冷凍野菜を上手に利用するのもひとつの方法です。下処理がしてあるので手間がなく、パパッとできるので夜食にもぴったり。不足しがちな野菜をしっかり食べることができます。
材料（1人分）
うどん(冷凍)
1玉
鶏むね肉(皮なし)
50g
かぼちゃ(冷凍)
2切れ
里いも(冷凍)
2個
水
400ml
だしの素(顆粒)
小さじ1/3
みそ
大さじ1
ほうれん草(冷凍)
30g
長ねぎ
20g
七味唐辛子
適宜
作り方
- 1.鶏肉はひと口大に切り、長ねぎは6〜7mm厚の斜め切りにします。
- 2.鍋に水、だしの素、みそを煮立たせ、うどん、鶏肉、里いも、かぼちゃを入れます。※冷凍のものは凍ったまま入れましょう。
- 3.煮立ってきたら弱火にし、里いも、かぼちゃに火が通るまで煮ます。煮えたらほうれん草を加えます。
- 4.最後に長ねぎを加えてサッと煮て、器に盛り、お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。
- ※生の野菜を使う場合は、下ゆでしてから調理してください。
ワンポイントアドバイス
夜食にも胃が疲れた時にもぴったりのスピードレシピです。かぼちゃが煮溶けるくらいに煮るとさらにおいしくなります。一人分の小さな土鍋で作ればそのまま食卓に運べます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 406 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.2 |
| 脂質（g） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 71.7 |
| 糖質（g） | 65.4 |
| 食物繊維（g） | 6.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 77 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 729 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 2.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 23 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 99 |
| エネルギー（kcal） | 406 | カリウム（mg） | 729 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.2 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 2.5 | ビタミンE（mg） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 71.7 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 65.4 | ビタミンC（mg） | 23 |
| 食物繊維（g） | 6.3 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.57 |
| カルシウム（mg） | 77 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 99 |
