鶏肉と野菜のキムチ蒸し
160Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
鶏ささ身の主成分は、身体の免疫機能を維持するたんぱく質です。キムチの辛味の素・唐辛子には、代謝を高めて身体を内側から温めるカプサイシンが含まれ、風邪予防にもお勧めです。1皿で野菜もしっかり食べられるバランスメニューです。
材料（1人分）
鶏ささ身
2本
もやし
80g
にら
1/3束
白菜キムチ
50g
ごま油
小さじ1/2
ぽん酢しょうゆ
適量(キムチの塩分にあわせて)
作り方
- 1.白菜キムチは食べやすい大きさにざく切りにします。にらは4cmの長さに切ります。
- 2.鶏ささ身は1本を3〜4等分の削ぎ切りにし、白菜キムチと和えます。
- 3.耐熱皿にもやしとにらを合わせて敷き、その上に(2)の白菜キムチと和えた鶏ささ身をのせ、ラップで覆い、電子レンジ(600W)で3分半〜4分加熱します。ラップをしたまま1分蒸らした後、熱いうちにごま油をふりかけます。食べる時に、ぽん酢しょうゆをかけます。
ワンポイントアドバイス
淡白な鶏ささ身を刺激的な味のキムチでまとめました。鶏ささ身はキムチで和えてから電子レンジにかけるので、しっとりと蒸し上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 160 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 24 |
| 脂質（g） | 3 |
| 炭水化物（g） | 9 |
| 糖質（g） | 5.6 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 |
| カルシウム（mg） | 59 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 805 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 33 |
| コレステロール（mg） | 58 |
| ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 100 |
| エネルギー（kcal） | 160 | カリウム（mg） | 805 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 24 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 3 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 9 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 5.6 | ビタミンC（mg） | 33 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 58 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.3 | ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| カルシウム（mg） | 59 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 100 |
