スタミナ冷しゃぶ
416Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
冷しゃぶは、脂肪を落とす調理法なので、効率よくたんぱく質をとることができます。牛肉のたんぱく質は良質で、鉄も豊富なので身体づくりに有効です。
材料（2人分）
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
180g
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
にんじん
40g
いりごま(白)
少々
にんにく
1片
しょうが
1片
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・酢
大さじ2
作り方
- 1.牛肉はサッとゆでて、冷水に取って冷ましてからザルにあげて、水気を切ります。
- 2.玉ねぎはスライスして水にさらし、ピーマン、にんじんは千切りにします。
- 3.にんにくとしょうがはすりおろして、(A)と合わせてタレを作ります。
- 4.皿に(2)の玉ねぎ、にんじん、ピーマンを盛り付けて、(1)の牛肉を並べ、(3)のタレをかけてごまをふります。
ワンポイントアドバイス
肉好きな人に！疲れ解消に！にんにくパワーで元気に！冷水に取った牛肉は素早くザルにあげ、水っぽくならないようにしましょう。玉ねぎの辛味が強い場合は水によくさらしてから使いましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 416 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.6 |
| 脂質（g） | 28.6 |
| 炭水化物（g） | 19.2 |
| 糖質（g） | 15.5 |
| 食物繊維（g） | 3.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 142 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 571 |
| 亜鉛（mg） | 5.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 20 |
| コレステロール（mg） | 65 |
| ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 葉酸（μg） | 45 |
| エネルギー（kcal） | 416 | カリウム（mg） | 571 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.6 | 亜鉛（mg） | 5.1 |
| 脂質（g） | 28.6 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 19.2 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 15.5 | ビタミンC（mg） | 20 |
| 食物繊維（g） | 3.7 | コレステロール（mg） | 65 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| カルシウム（mg） | 142 | ビタミンB12（μg） | 1.6 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 45 |
