さつまいもとオレンジのコンポート
196Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
さつまいもの主成分は、脳のエネルギー源となる糖質です。また、ビタミンCを豊富に含んでいて、オレンジを加えることで相乗効果になり、風邪予防、ストレス解消、美肌効果、疲労回復が期待できます。
材料（2人分）
さつまいも
150g
オレンジ
1個
(A)
・白ワイン
50ml
・水
150ml
・砂糖
大さじ3
作り方
- 1.さつまいもは1cmの厚さに切り、皮をむき、水にさらしておきます。
- 2.オレンジは皮をむいて横1cmの厚さに切ります。
- 3.鍋に(A)を入れ、(1)の水気を切って加え、火にかけます。
- 4.沸騰したら弱火にし、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。
- 5.(4)に(2)を加えて2〜3分ほど煮ます。
ワンポイントアドバイス
さつまいもは繊維の内側まで皮をむくとやわらかく、仕上がりもきれいです。白ワインを使わない場合は、水を増やします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 196 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 44.2 |
| 糖質（g） | 42 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 43 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 466 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 48 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 58 |
| エネルギー（kcal） | 196 | カリウム（mg） | 466 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 44.2 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 42 | ビタミンC（mg） | 48 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.25 |
| カルシウム（mg） | 43 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 58 |
