たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋
184Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。
材料（2〜3人分）
たら(甘塩)
3切れ(240g)
絹ごし豆腐
1丁
長ねぎ
1本
大根
500g
まいたけ
100g
大根の葉
100g
(A)
・しょうゆ
大さじ1
・みりん
大さじ1
・だし汁
4カップ
・酒
大さじ1
作り方
- 1.たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。
- 2.大根は皮をむいておろし、葉は3〜4cmの長さに切ります。
- 3.鍋に(A)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。
- 4.野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。
ワンポイントアドバイス
大根おろしが消化を助けてお腹に優しい鍋レシピ。大根おろしは温まる程度で食べるとおいしいです。たらと豆腐をからめていただきましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 184 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.7 |
| 脂質（g） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 17.1 |
| 糖質（g） | 11.8 |
| 食物繊維（g） | 5.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 215 |
| 鉄（mg） | 2.6 |
| カリウム（mg） | 1161 |
| 亜鉛（mg） | 1.5 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.33 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 48 |
| ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 葉酸（μg） | 148 |
| エネルギー（kcal） | 184 | カリウム（mg） | 1161 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.7 | 亜鉛（mg） | 1.5 |
| 脂質（g） | 3.4 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 17.1 | ビタミンB1（mg） | 0.33 |
| 糖質（g） | 11.8 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 5.3 | コレステロール（mg） | 48 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.35 |
| カルシウム（mg） | 215 | ビタミンB12（μg） | 1.9 |
| 鉄（mg） | 2.6 | 葉酸（μg） | 148 |
