豚肉と白菜の簡単ロール煮
268Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
白菜には風邪のウイルスの侵入を防ぐビタミンCがたっぷりと含まれています。豚肉はアミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質食品で、病気に対する抵抗力をつける働きがあります。
材料（2人分）
白菜
6枚
豚ロース肉(薄切り)
160g
(A)
・だし汁
600ml
・しょうゆ
小さじ2
・酒
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
七味唐辛子
適宜
作り方
- 1.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして、白菜を入れてゆでます。しんなりしたらザルにあげ、水気を切ってそのまま冷まします。
- 2.(1)の白菜に豚肉を1枚ずつのせて巻きます。
- 3.(2)の巻き終わりが下になるようにして鍋に並べ、(A)を加えて火にかけます。
- 4.沸騰したら弱火にして落としぶたをし、10〜15分煮ます。
- 5.(4)を盛り付け、お好みで七味唐辛子をふっていただきます。
ワンポイントアドバイス
白菜にはビタミンCがたっぷり入って風邪の予防に最適!白菜は煮るとさらにかさが減るので、豚肉を巻くときはきつめに巻きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 268 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.1 |
| 脂質（g） | 15.7 |
| 炭水化物（g） | 11.9 |
| 糖質（g） | 8.2 |
| 食物繊維（g） | 3.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 136 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 1094 |
| 亜鉛（mg） | 1.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.67 |
| ビタミンC（mg） | 54 |
| コレステロール（mg） | 49 |
| ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 178 |
| エネルギー（kcal） | 268 | カリウム（mg） | 1094 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.1 | 亜鉛（mg） | 1.9 |
| 脂質（g） | 15.7 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | ビタミンB1（mg） | 0.67 |
| 糖質（g） | 8.2 | ビタミンC（mg） | 54 |
| 食物繊維（g） | 3.7 | コレステロール（mg） | 49 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.55 |
| カルシウム（mg） | 136 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 178 |
