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豚肉と白菜の簡単ロール煮

268Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

白菜には風邪のウイルスの侵入を防ぐビタミンCがたっぷりと含まれています。豚肉はアミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質食品で、病気に対する抵抗力をつける働きがあります。

材料(2人分)

白菜
6枚
豚ロース肉(薄切り)
160g
(A)
・だし汁
600ml
・しょうゆ
小さじ2
・酒
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして、白菜を入れてゆでます。しんなりしたらザルにあげ、水気を切ってそのまま冷まします。
  2. 2.(1)に豚肉を1枚ずつのせて巻きます。
  3. 3.(2)は巻き終わりが下になるようにして鍋に並べ、(A)を加えて火にかけます。
  4. 4.沸騰したら弱火にして落としぶたをし、10〜15分煮ます。
  5. 5.(4)を盛り付け、お好みで七味唐辛子をふっていただきます。

ワンポイントアドバイス

白菜にはビタミンCがたっぷり入って風邪の予防に最適!白菜は煮るとさらにかさが減るので、豚肉を巻くときはきつめに巻きます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 268
たんぱく質(g) 19.1
脂質(g) 15.7
炭水化物(g) 11.9
糖質(g) 8.2
食物繊維(g) 3.7
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 136
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 1094
亜鉛(mg) 1.9
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.67
ビタミンC(mg) 54
コレステロール(mg) 49
ビタミンB6(mg) 0.55
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 178
エネルギー(kcal)268カリウム(mg)1094
たんぱく質(g)19.1亜鉛(mg)1.9
脂質(g)15.7ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)11.9ビタミンB1(mg)0.67
糖質(g)8.2ビタミンC(mg)54
食物繊維(g)3.7コレステロール(mg)49
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.55
カルシウム(mg)136ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)1.2葉酸(μg)178

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