
ブロッコリーのかに玉あん
122Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
ブロッコリーはビタミンCの豊富な野菜の代表で、この料理ひとり分で、1日に必要なビタミンCをとることができます。ビタミンCやビタミンAには風邪のウイルスの侵入を防ぐ働きがあります。
材料(2人分)
ブロッコリー
150g(1/2株)
塩
適量
かにかまぼこ
4本
卵
2個
(A)
・中華スープの素(顆粒)
小さじ1
・水
200ml
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
・片栗粉
大さじ1/2
作り方
- 1.ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆでます。
- 2.かにかまぼこは2等分してから、細かくさきます。
- 3.(A)と(2)を鍋に入れて火にかけ、とろみが付いてきたら溶いた卵を加えます。
- 4.(1)のブロッコリーを皿に盛り付け、(3)のあんをかけます。
ワンポイントアドバイス
ふわふわ、かに玉の中華風あん!ブロッコリーにかけて彩りよく!ブロッコリーは水にとらずに、ザルに上げて水気を良く切ります。水気が残るとあんが薄くなるので気をつけましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 122 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.8 |
脂質(g) | 5.4 |
炭水化物(g) | 5.9 |
糖質(g) | 5.1 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 |
カルシウム(mg) | 75 |
鉄(mg) | 1.2 |
カリウム(mg) | 294 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.28 |
ビタミンC(mg) | 23 |
コレステロール(mg) | 215 |
ビタミンB6(mg) | 0.17 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 63 |
エネルギー(kcal) | 122 | カリウム(mg) | 294 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.8 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 5.4 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 5.9 | ビタミンB1(mg) | 0.28 |
糖質(g) | 5.1 | ビタミンC(mg) | 23 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 215 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.5 | ビタミンB6(mg) | 0.17 |
カルシウム(mg) | 75 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 1.2 | 葉酸(μg) | 63 |