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ブロッコリーのかに玉あん

122Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ブロッコリーはビタミンCの豊富な野菜の代表で、この料理ひとり分で、1日に必要なビタミンCをとることができます。ビタミンCやビタミンAには風邪のウイルスの侵入を防ぐ働きがあります。

材料(2人分)

ブロッコリー
150g(1/2株)
適量
かにかまぼこ
4本
2個
(A)
・中華だしの素(顆粒)
小さじ1
・水
200ml
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
・片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. 1.ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でゆでます。
  2. 2.かにかまぼこは2等分してから、細かくさきます。
  3. 3.(A)と(2)を鍋に入れて火にかけ、とろみが付いてきたら溶いた卵を加えます。
  4. 4.(1)のブロッコリーを皿に盛り付け、(3)のあんをかけます。

ワンポイントアドバイス

ふわふわ、かに玉の中華風あん!ブロッコリーにかけて彩りよく!ブロッコリーは水にとらずに、ザルに上げて水気を良く切ります。水気が残るとあんが薄くなるので気をつけましょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 122
たんぱく質(g) 11.8
脂質(g) 5.4
炭水化物(g) 5.9
糖質(g) 5.1
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 75
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 294
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 23
コレステロール(mg) 215
ビタミンB6(mg) 0.17
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 63
エネルギー(kcal)122カリウム(mg)294
たんぱく質(g)11.8亜鉛(mg)0.8
脂質(g)5.4ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)5.9ビタミンB1(mg)0.28
糖質(g)5.1ビタミンC(mg)23
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)215
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.17
カルシウム(mg)75ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)1.2葉酸(μg)63

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