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トマトと炒り卵のサラダ

237Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

トマトに豊富なビタミンCと、卵のたんぱく質は合わさってストレスを感じた時に体内で放出される抗ストレスホルモンの材料となります。ストレスに負けない身体作りにお勧めです。

材料(2人分)

トマト
小2個
2個
玉ねぎ
1/4個
粉チーズ
大さじ1
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
フレンチドレッシング(市販)
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1.トマトは6〜7mmの厚さの輪切りにします。
  2. 2.卵を溶きほぐし、塩、こしょうで調味し、粉チーズを加えます。
  3. 3.フライパンにサラダ油を熱して、炒り卵を作ります。
  4. 4.玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切ります。
  5. 5.皿に(1)を並べ、その上に(4)、(3)をのせ、みじん切りのパセリを散らします。お好みのドレッシングをかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

チーズを加えたいり卵がふんわり優しいサラダ。いり卵は半熟程度で火を止め、余熱でサッと火を通すようにするとふんわりやわらかい炒り卵になります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 237
たんぱく質(g) 8.8
脂質(g) 17.7
炭水化物(g) 10.4
糖質(g) 8.7
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 87
鉄(mg) 1.5
カリウム(mg) 388
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 3.2
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 22
コレステロール(mg) 213
ビタミンB6(mg) 0.18
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 54
エネルギー(kcal)237カリウム(mg)388
たんぱく質(g)8.8亜鉛(mg)1.1
脂質(g)17.7ビタミンE(mg)3.2
炭水化物(g)10.4ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)8.7ビタミンC(mg)22
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)213
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.18
カルシウム(mg)87ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)1.5葉酸(μg)54

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