ほうれん草と豚肉のスパゲッティ
527Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚肉には豊富なたんぱく質とビタミンB群が含まれ、皮膚や筋肉のもととなります。ほうれん草のビタミンCは、身体に抵抗力をつけることができ、丈夫な身体作りにおすすめのメニューです。
材料（2人分）
豚肩ロース肉(薄切り)
100g
ほうれん草
100g
にんにく
1片
ホールトマト(缶詰)
1/2缶(200g)
スパゲッティ
160g
塩(ゆで用)
1％濃度(水2Lに対し20g)
コンソメの素(固形)
1個
オリーブ油
大さじ1
水
100ml
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
小さじ1/2
作り方
- 1.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、ほうれん草をサッとゆで、冷水に取って冷まします。
- 2.同様にスパゲッティも塩ゆでします。
- 3.ほうれん草、豚肉は3cm幅に切ります。豚肉は塩、こしょうをふります。
- 4.にんにくはみじん切り、ホールトマトはざく切りにします。
- 5.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を炒めます。ホールトマト、コンソメの素、水を加えてひと煮立ちしたら、塩、砂糖、こしょうを加えて味を調えます。
- 6.(5)にほうれん草、ゆで上がったスパゲッティを加えてからめ、盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
ほうれん草とトマトの組み合わせで貧血予防と美肌作りに!スパゲッティをゆではじめたら、ソースを作り始め、ゆでたてのスパゲッティをすぐに加えられるように準備をしておきましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 527 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.6 |
| 脂質（g） | 17.6 |
| 炭水化物（g） | 67.7 |
| 糖質（g） | 62.8 |
| 食物繊維（g） | 4.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 50 |
| 鉄（mg） | 2.8 |
| カリウム（mg） | 882 |
| 亜鉛（mg） | 3 |
| ビタミンE（mg） | 3.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.58 |
| ビタミンC（mg） | 27 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 130 |
| エネルギー（kcal） | 527 | カリウム（mg） | 882 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.6 | 亜鉛（mg） | 3 |
| 脂質（g） | 17.6 | ビタミンE（mg） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 67.7 | ビタミンB1（mg） | 0.58 |
| 糖質（g） | 62.8 | ビタミンC（mg） | 27 |
| 食物繊維（g） | 4.9 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.44 |
| カルシウム（mg） | 50 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 2.8 | 葉酸（μg） | 130 |
