千切りキャベツのひき肉あんかけ
300Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豚ひき肉に身体の疲労物質をスムーズに取り除いてくれるビタミンB1が豊富に含まれています。ストレスで消耗しやすいビタミンCが豊富なキャベツをたっぷり取れるヘルシーメニューです。
材料（2人分）
キャベツ
300g
豚ひき肉
150g
にんじん
60g
生しいたけ
2枚
サラダ油
大さじ1/2
(A)
・みそ
大さじ1・1/2
・しょうゆ
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1
・豆鼓醤(トウチジャン)
大さじ1/2
・中華だしの素(顆粒)
小さじ1/4
・水
1/2カップ
水溶き片栗粉
小さじ1
作り方
- 1.キャベツは千切りにしておきます。にんじん、生しいたけはみじん切りにします。
- 2.(A)を混ぜておきます。
- 3.鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、ほぐれてきたら(1)のにんじんと生しいたけを加えて炒めます。
- 4.(3)がしんなりしてきたら、(2)で合わせておいた(A)を加えてふたをして5分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
- 5.(1)のキャベツを皿に盛り付け、(4)をかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
キャベツが余ちゃった。どうしようというときにおすすめ！キャベツはしっかり水気を切って味が薄まらないようにしましょう。千切りキャベツとしっかりとした味付けのひき肉あんが、ご飯に合います。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 300 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.4 |
| 脂質（g） | 17.8 |
| 炭水化物（g） | 17.1 |
| 糖質（g） | 12.5 |
| 食物繊維（g） | 4.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 |
| カルシウム（mg） | 93 |
| 鉄（mg） | 1.9 |
| カリウム（mg） | 727 |
| 亜鉛（mg） | 2.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.67 |
| ビタミンC（mg） | 64 |
| コレステロール（mg） | 56 |
| ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 139 |
| エネルギー（kcal） | 300 | カリウム（mg） | 727 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.4 | 亜鉛（mg） | 2.7 |
| 脂質（g） | 17.8 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 17.1 | ビタミンB1（mg） | 0.67 |
| 糖質（g） | 12.5 | ビタミンC（mg） | 64 |
| 食物繊維（g） | 4.6 | コレステロール（mg） | 56 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.6 | ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| カルシウム（mg） | 93 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.9 | 葉酸（μg） | 139 |
