緑黄色野菜とチキンのパルミジャーノ焼き
472Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ヘルシーな皮なしチキンとビタミン豊富な野菜を、チーズたっぷりで香ばしく焼き上げました。美肌作りに欠かせないビタミンA・C・Eとたんぱく質がセットでとれる欲張りメニューです。特にビタミンCは1日にとりたい量の全てをこの一皿でまかなうことができます。
材料（2人分）
ブロッコリー
1/2株(120g)
かぼちゃ
150g
オリーブ油
大さじ1
鶏むね肉(皮なし)
1枚
塩
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
パルメザンチーズ
50g
オリーブ油(塗り用)
適量
作り方
- 1.ブロッコリーは小房にし、かぼちゃは1cmの厚さに切り、長さを3等分にします。オリーブ油をふりかけます。
- 2.鶏肉は3〜4cm角に切り、塩、黒こしょうをふります。
- 3.耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、鶏肉、ブロッコリー、かぼちゃを並べ、パルメザンチーズをたっぷりふりかけます。
- 4.180〜200℃に熱したオーブンで20〜25分焼きます。
ワンポイントアドバイス
ビタミンCがたっぷり！アツアツチーズがおいしいイタリアン。野菜はかわきやすいので、オリーブ油、チーズはむら無くふりかけて下さい。パルメザンチーズを、すりおろして使うとさらに美味しくなりますが、普通の粉チーズでもOKです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 472 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 34.8 |
| 脂質（g） | 27.9 |
| 炭水化物（g） | 19.3 |
| 糖質（g） | 14 |
| 食物繊維（g） | 5.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 363 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 901 |
| 亜鉛（mg） | 3.1 |
| ビタミンE（mg） | 6.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 107 |
| コレステロール（mg） | 85 |
| ビタミンB6（mg） | 0.88 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 171 |
| エネルギー（kcal） | 472 | カリウム（mg） | 901 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 34.8 | 亜鉛（mg） | 3.1 |
| 脂質（g） | 27.9 | ビタミンE（mg） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 19.3 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 14 | ビタミンC（mg） | 107 |
| 食物繊維（g） | 5.3 | コレステロール（mg） | 85 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.88 |
| カルシウム（mg） | 363 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 171 |
