押し麦入りトマトスープ
247Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
一品で野菜がたっぷりと食べられます。野菜不足を感じたときにはぴったりのメニューです。1日のビタミンC推奨量の1/3以上をとることができ、また押し麦を加えることで、食物繊維もプラスできます。
材料（1人分）
玉ねぎ
50g
にんじん
20g
トマト
1/2個(150g)
キャベツ
30g
ウインナーソーセージ
2本(35g)
押し麦
10g
オリーブ油
小さじ1
水
200ml
ブイヨンの素(顆粒)
小さじ1/2(2g)
ローリエ
小1枚
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
- 1.玉ねぎ、にんじんは1cm角に、キャベツは1.5cm角に切り、トマトはざく切り、ウインナーソーセージは2cm幅の斜め切りにします。
- 2.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ウインナーソーセージを炒め、しんなりしてきたらトマト、水、押し麦、ブイヨンの素、ローリエ、こしょうを加えて沸騰後、ふたをして10分煮ます。
- 3.キャベツを加えて5分煮て、器に盛り、パセリをふります。
ワンポイントアドバイス
押し麦で食物繊維をプラスした具だくさんのスープ。押し麦と野菜がたっぷり入った食べるスープです。スープはある程度の量をまとめて作る方がおいしいので、2〜3食分をまとめて作っておくと忙しい朝にも便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 247 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.4 |
| 脂質（g） | 14.5 |
| 炭水化物（g） | 24 |
| 糖質（g） | 19.8 |
| 食物繊維（g） | 4.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 43 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 576 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| ビタミンC（mg） | 41 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 66 |
| エネルギー（kcal） | 247 | カリウム（mg） | 576 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.4 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 14.5 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 24 | ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| 糖質（g） | 19.8 | ビタミンC（mg） | 41 |
| 食物繊維（g） | 4.2 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 43 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 66 |
