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はんぺんカツ

205Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

魚が主原料であるはんぺんは、消化されやすいたんぱく質をたくさん含んでいます。魚のたんぱく質には、体内の不要な塩分を排泄する働きがあり、高血圧などの予防が期待できます。

材料(2人分)

はんぺん
1枚(130g)
(衣)
・小麦粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉(細かい)
適量
揚げ油
適量
キャベツ
80g
ミニトマト(半分に切ったもの)
2個分
パセリ
適量

作り方

  1. 1.はんぺんは2等分に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  2. 2.キャベツは千切りにします。
  3. 3.揚げ油を170℃に熱し、(1)を返しながらキツネ色になるまで揚げます。
  4. 4.はんぺんカツを食べやすい大きさに切り、キャベツ、ミニトマト、パセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

カリッと揚げたはんぺんは、とんかつに負けないおいしさ!パン粉は目の細かいものを使うと吸油量が減らすことができます。粗いものはフードプロセッサーにかけて細かくしましょう。また、ドライパン粉の場合は、ポリ袋に入れてもむと良いでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 205
たんぱく質(g) 10.1
脂質(g) 10.8
炭水化物(g) 16.7
糖質(g) 15.6
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 66
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 319
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 38
コレステロール(mg) 62
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 78
エネルギー(kcal)205カリウム(mg)319
たんぱく質(g)10.1亜鉛(mg)0.4
脂質(g)10.8ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)16.7ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)15.6ビタミンC(mg)38
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)62
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)66ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1.2葉酸(μg)78

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