はんぺんカツ
205Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
魚が主原料であるはんぺんは、消化されやすいたんぱく質をたくさん含んでいます。魚のたんぱく質には、体内の不要な塩分を排泄する働きがあり、高血圧などの予防が期待できます。
材料（2人分）
はんぺん
1枚(130g)
(衣)
・小麦粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉(細目)
適量
揚げ油
適量
キャベツ
80g
ミニトマト(半分に切ったもの)
2個分
パセリ
適量
作り方
- 1.はんぺんは2等分に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 2.キャベツは千切りにします。
- 3.揚げ油を170℃に熱し、(1)を返しながらキツネ色になるまで揚げます。
- 4.(3)のはんぺんカツを食べやすい大きさに切り、キャベツ、ミニトマト、パセリを添えます。
ワンポイントアドバイス
カリッと揚げたはんぺんは、とんかつに負けないおいしさ！パン粉は目の細かいものを使うと吸油量が減らすことができます。粗いものはフードプロセッサーにかけて細かくしましょう。また、ドライパン粉の場合は、ポリ袋に入れてもむと良いでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 205 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 |
| 脂質（g） | 10.8 |
| 炭水化物（g） | 16.7 |
| 糖質（g） | 15.6 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 66 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 319 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 38 |
| コレステロール（mg） | 62 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 78 |
| エネルギー（kcal） | 205 | カリウム（mg） | 319 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 10.8 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 16.7 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 15.6 | ビタミンC（mg） | 38 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 62 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 66 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 78 |
