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もっちり大根もちレシピ

284Kcal(1人分換算)

もっちり大根もち

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管理栄養士コメント
えびにはカルシウムや鉄分、亜鉛が豊富に含まれています。干しえびは穀ごと食べるので、これらの栄養素を丸ごと摂ることができます。 一度にたくさん食べるものではありませんが、料理に少しずつ加えるとよいでしょう。

284Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 38.8g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 19mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 124分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    大根は太めの千切りにし、塩(分量外)をしてしんなりしたら水気を絞ります。

  2. 2

    ハム、戻したきくらげは千切りにします。

  3. 3

    干しえびは戻し、みじん切りにします。

  4. 4

    青ねぎは小口切りにします。

  5. 5

    鍋にサラダ油を熱し、(3)を香ばしく炒めます。(1)の大根、(2)のハム、きくらげ、(4)の青ねぎを加えてサッと炒め、塩(分量外)、こしょうをふります。器に取り出して冷まします。

  6. 6

    白玉粉は水を加えてよく練ります。上新粉はぬるま湯を加えてよく練ります。両方を合わせてさらによく練ります。

  7. 7

    (6)に水気を切った(5)に(A)を加えてよく練ります。

  8. 8

    ラップで(7)を包み、直径5~6cmの円筒形にします。両端はゴムで止め、30~40分蒸します。

  9. 9

    しばらく冷ましてから、1.5cm厚に切り、両面をカリッと焼きます。

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