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ビビンバレシピ

595Kcal(1人分換算)

ビビンバ

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管理栄養士コメント
ほうれん草に含まれている栄養素といえば鉄分です。ほうれん草には鉄分が豊富に含まれて、貧血気味の人にはおすすめの食材です。また、ほうれん草に含まれるビタミンCは、鉄分と一緒にとると鉄分の吸収率を高めてくれます。

595Kcal

1人分換算
脂質 21g
糖質 71.1g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 124mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.46mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 65分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯720g
  • 牛もも肉(薄切り)200g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ1
  • にんじん1/2本
  • ほうれん草1束
  • もやし200g
  • ごま油適量
  • (B)
  • ・すりごま小さじ2
  • ・ごま油小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ1
  • 2個
  • 少々
  • うま味調味料少々
  • 赤唐辛子4本

作り方

  1. 1

    牛肉は細切りにして(A)で下味を付け、ごま油で炒めます。

  2. 2

    にんじん、ほうれん草は5cmの長さの千切りにして各々ゆで、ごま油で炒めて各々(B)で和えておきます。

  3. 3

    もやしはひげ根を取り、サッとゆでて(B)で和えておきます。

  4. 4

    卵は割りほぐし、塩、うま味調味料で味を調え、錦糸卵にします。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(1)~(3)を彩りよく盛り付け、(4)の錦糸卵をのせて細切りにした赤唐辛子を散らします。

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