238Kcal(1個分換算)
分
- じゃがいもには、ビタミンB群、Cやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンCはみかん並みに含まれています。また、カリウムも多く含まれていて、利尿作用によりむくみを改善する効果があるとされています。
238Kcal
脂質 | 15.4g |
---|---|
糖質 | 16.7g |
塩分(食塩相当量) | 0.6g |
コレステロール | 31mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.08mg |
立ち話 199分
材料
8個分
- じゃがいも500g
- 玉ねぎ1個
- 牛ひき肉150g
- 塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- バター30g
- (フライ衣)
- ・小麦粉適量
- ・溶き卵適量
- ・パン粉適量
- 揚げ油適量
- サラダ菜4枚
作り方
じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、やわらかくゆで、水気を切ってから中火にかけ、水分をとばします。
(1)をポテトマッシャーか、すりこ木で熱いうちに潰します。
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをよく炒め、牛ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒め、塩、こしょう、ナツメグを加えます。
(2)と(3)を合わせ、もう一度味を調え、バットなどに移して冷まします。
冷めたら8等分し、小判形など好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付けます。
たっぷりの揚げ油を中温に熱し、カリッと揚げ、器に盛ってサラダ菜を添えます。