238Kcal（1個分換算）
分
ポテトコロッケ
- じゃがいもには、ビタミンB群、Cやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンCはみかん並みに含まれています。また、カリウムも多く含まれていて、利尿作用によりむくみを改善する効果があるとされています。
238Kcal
| 脂質 | 15.4g |
|---|---|
| 糖質 | 16.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 31mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.08mg |
立ち話 199分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
8個分
- じゃがいも500g
- 玉ねぎ1個
- 牛ひき肉150g
- 塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- バター30g
- (フライ衣)
- ・小麦粉適量
- ・溶き卵適量
- ・パン粉適量
- 揚げ油適量
- サラダ菜4枚
作り方
じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、やわらかくゆで、水気を切ってから中火にかけ、水分をとばします。
(1)をポテトマッシャーか、すりこ木で熱いうちに潰します。
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎをよく炒め、牛ひき肉を加えて、パラパラになるまで炒め、塩、こしょう、ナツメグを加えます。
(2)と(3)を合わせ、もう一度味を調え、バットなどに移して冷まします。
冷めたら8等分し、小判形など好みの形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣を付けます。
たっぷりの揚げ油を中温に熱し、カリッと揚げ、器に盛ってサラダ菜を添えます。
