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スパゲッティカルボナーラレシピ

731Kcal(1人分換算)

スパゲッティカルボナーラ

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管理栄養士コメント
生クリームは牛乳から作られているので、カルシウム、ビタミンAも豊富です。栄養たっぷりですがカロリーも高く、砂糖と組み合わせると糖の吸収率がぐんと高くなってしまうので、料理には適量がおすすめの使い方です。

731Kcal

1人分換算
脂質 42.8g
糖質 59.8g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 277mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 153分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • スパゲッティ320g
  • 塩(ゆで用)1%濃度(水3Lに対し30g)
  • ベーコン(ブロック)80g
  • 玉ねぎ50g
  • バター20g
  • 卵黄3個分
  • 生クリーム1カップ
  • 粉チーズ30g
  • 黒こしょう(あらびき)適量
  • 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは約5mm角、3cmの長さの棒状に切り、玉ねぎは太目の千切りにします。

  2. 2

    ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、アルデンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。

  4. 4

    鍋にバターを熱して(1)を炒め、ゆで上がった(3)を和えます。

  5. 5

    (2)のボウルに(4)を加えて和え、好みで塩、黒こしょうを加えて味を調えます。

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